Fica Gastronômico leva os sabores do Cerrado à disputa pelo paladar do público

O Fica Gastronômico movimenta os sabores da cidade de Goiás durante a 27ª edição do Festival Internacional de Cinema e Vídeo Ambiental (Fica). Nesta segunda edição, 13 restaurantes participam da disputa com pratos especiais criados para o festival, que estão sendo avaliados pelo público em uma votação popular gratuita. Até esta sexta-feira (19/06), a ação já contabilizava 2.967 votos.

Para o cardápio, os estabelecimentos desenvolveram receitas especiais, muitas delas inspiradas nos ingredientes do Cerrado. O Aroma Café com Arte aposta no sanduíche de carne de sol desfiada e empanada com geleia artesanal de buriti. O Café Jasmin leva o frango ao molho com pequi, acompanhado de pamonha de panela.

A Boutique de Carnes apresenta costela assada e desfiada com creme de pequi e vinagrete de guariroba, enquanto o Bistro Fênix serve muqueca de pintado com pirão de pequi. Há ainda clássicos da tradição local, como a carne de porco na lata do Restaurante Braseiro e o buffet típico do Centro Gastronômico, com mais de 25 opções de pratos quentes e frios.

Como votar e a premiação

A votação é gratuita e acontece pela internet. O público pode participar escaneando o QR Code disponível nos estabelecimentos ou pelo site fica.go.gov.br, com um voto por pessoa, avaliando cada prato pelos critérios de sabor, apresentação, higiene e atendimento. O período de votação segue até sábado, dia 20, às 15h. Os três primeiros colocados recebem prêmios em dinheiro, R$ 20 mil para o primeiro lugar, R$ 10 mil para o segundo e R$ 5 mil para o terceiro.

Para o assistente de produção do Fica, Mateus Felipe, a iniciativa amplia a forma como o público vivencia a cidade. “Ao incluir a gastronomia nesse percurso, o festival amplia a forma como o público vivencia a cidade, permitindo que cada visitante conheça também os sabores, os saberes e a criatividade dos estabelecimentos locais”, afirma. Segundo ele, nesta edição o Fica Gastronômico retorna mais amadurecido, fortalecendo a economia criativa. “Queremos que essa iniciativa seja também um convite para circular pela cidade, conhecer novos lugares, experimentar pratos preparados especialmente para o festival e reconhecer a gastronomia como parte viva da programação do Fica”, completa.

Sabores em todas as regiões da cidade

A secretária de Estado da Cultura, Yara Nunes, convida o público a percorrer a cidade em busca dos pratos concorrentes. “Convido os visitantes e também os moradores a conhecerem todos os restaurantes que estão concorrendo, nos diferentes bairros, nos parques e até na rodovia. Cada prato conta um pouco da nossa cultura, e provar essa diversidade é uma forma de valorizar quem faz a gastronomia goiana”, destaca.

Tradição goiana na disputa

Proprietário do Centro Gastronômico, Maurício Aparecido de Oliveira celebra mais uma edição na disputa. “Só de estar participando eu já fico muito feliz. É bom para o restaurante e para a nossa equipe, e se a gente ainda ganhar, vai ser uma alegria muito grande”, conta. Ele lembra que o festival traz um público bem maior do que o do dia a dia. “O desafio é grande, porque é muito público para atender, bem maior do que estamos acostumados. Então vamos trabalhar com foco nisso”, afirma.

O empresário ressalta ainda a procura pela cozinha típica. “Na nossa cidade há uma procura muito grande pela comida típica da região. Temos preservado pratos como a galinha caipira, o feijão tropeiro e a feijoada, e o público procura por isso”, diz.

Apoio do Senac Goiás

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Goiás colaborou com as fotografias dos pratos do Fica Gastronômico. Para o coordenador de Gastronomia do Senac Goiás, Márcio Zago, a cozinha ocupa um lugar de destaque na programação do festival. “A gastronomia tem um papel fundamental, pois também é patrimônio cultural e uma das formas mais autênticas de contar a história de um povo”, afirma. Ele acrescenta que a culinária é uma ferramenta de desenvolvimento, “capaz de gerar renda, fortalecer identidades e proporcionar experiências memoráveis para quem visita a cidade de Goiás”.

Sobre o festival

O Fica 2026 segue até domingo, dia 21, na cidade de Goiás, com mostras competitivas, shows, debates, oficinas e atrações culturais gratuitas. O festival é um dos maiores festivais de cinema ambiental do mundo, realizado anualmente na cidade de Goiás. Desde 1999, consolida-se como espaço plural de convergência entre arte, ciência, ativismo e educação ambiental, atraindo realizadores e públicos de diferentes países.

O evento é promovido pelo Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura (Secult Goiás), em correalização com a Universidade Federal de Goiás (UFG), por meio da Fundação RTVE, e colaboração estratégica da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e da Saneago.

O festival conta ainda com a cooperação da Unesco, por meio de sua Cátedra Saberes Patrimoniais, Biodiversidade e Cidadania; Organização dos Estados Ibero-Americanos (OEI); Fundação Nacional dos Povos Indígenas (Funai), por meio do Museu dos Povos Indígenas; e MapBiomas.

Participam também as secretarias de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (Semad), da Saúde (SES), de Esporte e Lazer (Seel), da Educação (Seduc), da Economia, de Desenvolvimento Social (Seds) e da Retomada. Integram ainda a realização o Goiás Social, Corpo de Bombeiros Militar de Goiás, a Polícia Militar de Goiás, Universidade Estadual de Goiás (UEG), Senac Goiás, o Instituto Federal Goiano (IF Goiano), Prefeitura de Goiás, Associação de Profissionais do Audiovisual Negro (Apan) e Lanterna mágica.

Serviço
II Fica Gastronômico 2026
Votação: Gratuita, pela internet, por QR Code nos locais ou em fica.go.gov.br, um voto por pessoa, até 20/06 às 15h
Premiação: R$ 20 mil ao primeiro lugar, R$ 10 mil ao segundo e R$ 5 mil ao terceiro
Local: Restaurantes credenciados na cidade de Goiás

Fotos: Secult Goiás

Secretaria de Estado da Cultura - Governo de Goiás